Planteray Barbados Rum XO Extra Old 20th Anniversary mit Geschenkbox 40% Vol

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Planteray (ehemals Plantation) Barbados Rum XO Extra Old 20th Anniversary mit Geschenkbox 40% Vol

Mehr zu Planteray

Das Haus FERRAND pflegt seit vielen Jahren gute Beziehungen zu den besten Destillerien der Karibik, die in der Vergangenheit ihre gebrauchten FERRAND-Fässer zur Veredelung ihrer Rums aufkauften. Im Rahmen dieser Zusammenarbeit hatte Ferrand-Inhaber Alexandre Gabriel die Gelegenheit, verschiedene alte Destillate mit einer beeindruckenden Aromenvielfalt zu entdecken, die ihm so gut gefielen, dass er beschloss, diese außergewöhnlichen Rums auf den Markt zu bringen. Dies war die Geburtsstunde der Serie Planteray von Ferrand.

Jeder Rum der Serie wird nach den traditionellen Methoden seines Herkunftslandes hergestellt und kann so das volle Potenzial seiner Heimat eindrucksvoll zum Ausdruck bringen. Die Destillationsmethoden variieren je nach Plantage und Herkunftsland und reichen von traditionellen Kupferkesseln bis hin zu modernen Kolonnen. Die Rums werden aus Melasse oder Zuckerrohrsaft destilliert und in Eichenfässer gefüllt, in denen zuvor Bourbon gelagert wurde.

Während der mehrjährigen Reifung in den von der Tropensonne erwärmten Kellern der karibischen Destillerien entfalten die Rums ihre Aromen voll und intensiv. Der natürliche Verdunstungsprozess durch das Eichenholz während der Lagerung unterstützt die Entwicklung subtiler, exotischer Aromen und Geschmacksnuancen.

Alexandre Gabriel wählt vor Ort aus verschiedenen Destillerien beeindruckende trinkreife Qualitäten aus und lässt sie nach Frankreich verschiffen, wo sie in Bourbon-Fässern weiter reifen. Anschließend werden die Rums in kleinen FERRAND-Fässern oder anderen Holzfässern aus Porto, Marsala, Sauternes oder Calvados gelagert, um ihnen noch mehr Eleganz, Finesse und Charakter zu verleihen. Dieses alte Verfahren, Double Ageing" genannt, bringt hervorragende Rums hervor und wurde in den letzten Jahrzehnten kaum noch angewendet, erlebt aber in letzter Zeit eine Renaissance.

So schmeckt der Rum

Man riecht sofort, dass der Planteray XO 20th Anniversary aus Barbados kommt. Er duftet herrlich süß, Karamell- und Vanillenoten schmeicheln in der Nase. Ein für diesen Landstrich eher untypisches Kokosaroma fügt sich erstaunlich gut in das Bouquet ein. Der Duft und der dichte Geschmack entstehen durch einen speziellen Reifeprozess. Der Rum wird 13 Jahre lang in amerikanischen Bourbon- und französischen Eichenfässern gelagert. Er ist besonders für Experten und Entdecker geeignet, die Freude daran haben, besondere Nuancen auf sich wirken zu lassen.

Rezeptidee: Old Barbados

• 50 ml Planteray Barbados Rum XO Extra Old
• 20 ml Zuckersirup
• 30 ml frischer Limettensaft
• 40 ml Champagner
• 2  Spritzer Angostura Bitter
• 6 Minzblätter
• 1 Minzzweig

Zubereitung: Minzblätter, Sirup und den Limettensaft in einen Cocktail-Shaker geben und vorsichtig andrücken. Im Anschluss Rum, Bitter und Eiswürfel dazu geben und ordentlich shaken. Zum Schluss in ein gekühltes Glas abseihen und mit dem Minzzweig garnieren.